امـگا۳ بزن سالم شی! | تغذیه سالم

هر بار که مکملای شامل روغن ماهی مصرف می کنین، از خود می پرسین « واقعا ارزشش رو داره؟» طعم دهن پس از مصرف اون خیلی مورد پسند نیس، اما این ترکیبات روغنی نقش زیادی در مقابله با التهاب و دردهای مفصلی،بیماریای تنفسی و قلبی دارن.

مجله سیب سبز: روغن ماهی یکی از مواد غذاییه که کارشناسان تاکید زیادی به مصرف اون دارن. هربار که تلویزیون یا رادیو رو روشن کنین شاید مطلبی درباره مصرف ماهی و روغن ماهی خواهید شنید. اما در این  میان مکملای امگا۳ هم هستن که شاید یکی از راه های موجود پیش روی شما واسه تامین این ماده باشن. هر بار که مکملای شامل روغن ماهی مصرف می کنین، شاید از خود می پرسین « واقعا ارزشش رو داره؟» طعم دهن پس از مصرف اون خیلی مورد پسند نیس، اما این ترکیبات روغنی نقش زیادی در مقابله با التهاب و دردهای مفصلی،بیماریای تنفسی و  قلبی دارن. پس، در همون نگاه اول به این سوال یه جواب مثبت می دید.
 اما توجه به این نکته هم لازمه؛ هنوز سوالات زیادی درباره امگا۳ اونم وقتی که از راه مکملا و نه رژیم غذایی تامین شه، هست که جواب دادن به اونا تحقیقات بیشتری رو می خواد. این وسط، شما رو با بعضی چند تا نکته مهم درباره مصرف امگا۳، تامین اون از راه رژیم غذایی یا قرصای مکمل آشنا می کنیم. این نکات کمک تون می کنه که تصمیم بهتری درباره مصرف امگا۳ بگیرین.

امـگا۳ بزن سالم شی!

تحقیقات مربوط به روغن ماهی همیشه تناقص آمیز بودن. در واقع، در مورد هر کدوم از فوایدی که واسه امگا۳ مطرح می شه، دیدگاه های ضد و نقیضی هست. اما انگار دریافت اسیدهای چرب امگا۳ از راه رژیم غذایی با دریافت اسیدهای چرب امگا۳ از راه مکمل به طور کامل فرق داشته باشه. کلا، دریافت امگا۳ از راه خوردن ماهی امتیازات زیادی داره، اما مصرف مکملای امگا۳ اثرات مشابهی نداره. این رو پل- ام-کوتس، مدیر دفتر مکملای طبیعی (ODS) در موسسه ملی بهداشت آمریکا میگه. محققان هنوز به دلیل این مسئله پی نبرده ان.
چه تاثیری بر حفاظت از حافظه داره؟
دست کم میشه با اطمینان گفت که مکملای امگا۳ قادر نیستن از حافظه شما مراقبت کنن. یکی از بزرگ ترین و دراز مدت ترین مطالعاتی که در مورد قرصای امگا۳ انجام شد، نشون داد که این ترکیبات هیچ فایده ای واسه مغز آدم ندارن. این مطالعه در مدت ۵ سال و روی ۴ هزار نفر با میانگین سنی ۷۲ سال انجام شد.
نویسنده این تحقیق،  امیلی چو میگه: «تحقیقات نشون میدن که این ترکیبات چرب امتیازات زیادی روی مغز حیوانات دارن، اما روی آدم تاثیر چندانی نمی ذارن. در مطالعه اون، دوز روزانه هزار میلی گرمی که به مدت ۵سال در اختیار شرکت کنندگان قرار گرفته بود، کمکی به تقویت حافظه اونا نکرد. اون عقیده داره: «شاید دوزهای بالاتر به درد بخور باشن.» به نظر اون، دریافت امگا۳ از راه رژیم غذایی باید به مغز ما کمک کنه، اما این ادعا هنوز بررسی و تکمیل نشده.
در مقابله با التهاب چه نقشی داره؟
عموما دو نوع التهاب هست، یکی التهاب حاده و وقتی اتفاق می افته که بدن در حال مقابله با یه مریضی مانند، درمان رگ به رگ شدن یا سرفه به وجود اومده به وسیله حمله آسم باشه. نوع دیگه التهاب مزمنه که بی خطره، اما شما رو در برابر دچار شدن به بیماریای قلبی، دیابت و آرتریت قرار میده. به نظر می رسه دریافت امگا۳ از راه رژیم غذایی و مکمل، بر هر دو نوع التهاب اثرگذاره. واسه اینکه درک بهتری از قابلیتای امگا۳ در رفع التهاب داشته باشین، باید به عواقبی توجه کنین که در صورت نبود مصرف امگا۳ گریبان شما رو می گیرن.
درد مفاصل رو آرامش میده؟
دلایل نشون میدن مصرف امگا۳ نقش زیادی در کاهش درد داره. البته از کارکرد دقیق امگا۳ در این مورد اطلاع چندانی در دست نیس. اما میدونیم که مکملای امگا۳ به درمان آرتریت روماتوئید کمک می کنن؛ این آسیب یه مریضی خود ایمنیه که مفاصل رو آزار میده. بیماران گرفتار به این آسیب می تونن با مصرف روغن ماهی از شدت التهاب خود کم کنن، اما این مکملا در افراد جور واجور تاثیر مشابهی ندارن.
کدوم بیماریا رو کنترل می کنه؟
امگا۳ کلا با سلامت قلب در ارتباطه. محققان دانمارکی به این نتیجه رسیدن که اسیدهای چرب نقش زیادی در رژیم غذایی مردمون گرینلند دارن. اونا با احتمال خیلی کم میوه و سبزیجات می خورن، چون اسیدهای چرب نیازای اونا رو برآورده می کنه. اندازه ابتلای اونا به بیماریای قلبی به طور زیادی پایینه. به گفته محققان، امگا۳ موجود در غذاهای دریایی اونا رو سالم نگه می داره. حالا میدونیم که حتی در جوامع غربی، آدمایی که ماهی بیشتری می خورن، در مقایسه با کسائی که ماهی نمی خورن کمتر به بیماریای قلبی گرفتار می شن.
اخلاق شما رو بهتر کنه؟
چگونگی تاثیرگذاری این ترکیبات بر احساسات آدم مشخص نیس، اما از اونجایی که مقدار زیادی امگا۳ و اسیدهای چرب در غشای سلولی مغز هست، دریافت امگا۳ به اندازه کافی بر کارکرد سلولی اثر میذاره. این به نوبه خود مانع از افسردگی می شه. اما با این حال یافته های تحقیقات متفاوت بودن. یکی از تحقیقات گذشته نشون داده که مصرف امگا۳ در کاهش علائم افسردگی موثره. محققان می گن که امگا۳ می تونه به عنوان یه داروی ضد افسردگی بکنه، اما نباید رابطه خود رو با درمانگرتان قطع کنین. همه چیز باید تحتِ کنترل و بررسی دکتر تون باشه و با اون مشورت همیشگی داشته باشین.
در پیشگیری از  دچار شدن به سرطان موثره؟
نباید زیاد به یافته های مطالعاتی که روی حیوانات انجام شده امیدوار شید که می گن مصرف اسیدهای چرب امگا۳ در برابر سرطان معجزه می کنه. امگا۳ از دچار شدن به سرطان روده بزرگ در موشای آزمایشگاهی جلوگیری می کنه، اما این مسئله با زمینه ژنتیکی و قرار داشتن درمعرض مواد سرطان زا فرق داره. از اونجایی که التهاب به رشد سلولای سرطانی کمک می کنه، منطقیه که فکر کنیم اسیدهای چرب امگا۳ که با التهاب مقابله می کنن، قادر به مقابله با سرطان باشن. در تحقیقات حیوونی، اسیدهای چرب با کم شدن خطر دچار شدن به سرطان سینه و روده بزرگ رابطه داده می شن، اما محققان از دلیل این باخبر نیستن.

به سلامت نوزاد کمک می کنه؟
بزرگ ترین نقش روغن ماهی در سلامت آدم به پیشرفت مغز برمیگرده. خانوما منحصرا می تونن شکلای جور واجور اسیدهای چرب امگا۳ رو که از منابع گیاهی می گیرن، به شکلای جور واجور سلامت بخش اون تبدیل کنن. خانوما در مقایسه با آقایون کارکرد بهتری در سنتز و متابولیسم امگا۳ دارن، چون چربیا نقش مهمی در رشد جنین دارن. این موضوع در دوران بارداری پررنگ تر می شه و می تونه در به دنیا اومدن نوزاد سالم اثر داشته باشه.
درمان آسم با امگا۳؟
مردمون بومی گرینلند و بقیه آدمایی که به طور سنتی از یه رژیم غذایی پر از ماهی پیروی می کنن، کمتر دچار آسم می شن. بعضی محققان تصور می کنن که اسیدهای چرب امگا۳ در این موثر هستن. با اینکه اثرات ضدالتهابی اسیدهای چرب در روبرو شدن با مشکلات ایمنی با حملات آسم یه جوره، بعضی تحقیقات چیز دیگری نشون میدن. تحقیقات آینده باید چیزای بیشتری در مورد آسم، چاقی و امگا۳ ارائه کنن.
به کاهش وزن کمک می کنه!
خوردن ماهی کمک می کنه که وزن طبیعی تون رو نگه دارین؛ با این حال، بعضی فکر می کنن که مصرف ماهی به کاهش وزن هم کمک می کنه. مطالعه منتشر شده در نشریه گزارشات علمی نشون میده که روغن ماهی سلولای خوابیده چربی رو به فعالیت بیشتر تشویق می کنه تا اونا واسه تولید انرژی سوزونده شن.
 در این مطالعه، محققان ژاپنی یه گروه از موشای آزمایشگاهی رو به رژیم غذایی امگا۳ عادت دادن؛ اما گروه دیگه تحت یه رژیم غذایی چرب اما بدون امگا۳ قرار گرفتن. پس از ۱۶هفته، موشایی که روغن ماهی مصرف کردن، در مقایسه با گروه دیگه، ۱۵ تا ۲۵درصد چربی کمتری داشتن.
باید بیشتر ماهی بخورین؟
هر کسی که به درستی به سلامت و تندرستی خود اهمیت میده، باید این کار رو بکنه. تلاش کنین از ماهیای چرب مانند ماهی آزاد، ماهی تن، ساردین و شاه ماهی استفاده کنین.
 استفاده مکمل جا و زمان خود رو می خواد و نباید همه افراد خوردن ماهی رو کنار گذاشته و مکمل مصرف کنن. کسائی که قادر به خوردن ماهی نیستن، می تونن از مکمل به عنوان یه جانشین استفاده کنن، اما شک نداشته باشین مکملا جای ماهی واقعی رو نمی گیرن.
 دکتر کادلر میگه: «فکر نمی کنم زیاد خوردن ماهی و حتی مکمل امگا۳ ضرری داشته باشه. درواقع امتیازات اون خیلی بیشتر از احتمال بروز خطر در صورت مصرف زیاده.»
حتی اگه مکمل و ماهی مصرف نکنین، روزانه حدود ۱۰۰میلی گرم امگا۳ دریافت می کنین، چون بقیه مواد غذایی هم تا اندازه ای امگا۳ دارن.
 اما جالبه بدونین یه وعده ماهی سفید بدون چربی مانند تیلاپیا حدود ۳۰۰میلی گرم امگا۳ داره، درحالی که یه تیکه ماهی چرب مانند ماهی آزاد بیشتر از ۱۵۰۰ تا ۲۵۰۰میلی گرم امگا۳ داره.
 این یکی از دلایلیه که خوردن ماهیای چرب رو لازم کرده، البته بیشتر افراد دوست ندارن هر روز ماهیای چرب بخورند.

منبع :

این نوشته در سلامتی فرستاده شده.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *